Andreas Barth ist seit 1994 Eigentümer des Lubentiushofes. Was sich zunächst nicht ungewöhnlich anhört, ist für einen Quereinsteiger und Autodidakten eine wegweisende Lebensentscheidung gewesen. Der studierte Jurist Andreas Barth gilt schon seit langem als absoluter Riesling sowie Sponti-Spezialist. Neben seinem eigenen Weingut, dass er mit seiner Frau Susanne betreibt, ist er ebenfalls Geschäftsführer für das Saarweingut Othegraven.

Bei Lubentiushof verfolgt man die konsequente Philosophie des Weglassens. Spontanes vergären und das allumfassende Vertrauen in die Unverbesserlichkeit der Natur sind die Handschrift der Weine. Hinzu kommt der Faktor Zeit und das Terroir an sich. Die Rieslinge von den Barths gären bis in den Sommer und besitzen somit Langlebigkeit und Charakter. Die terrassierte Steillage des Gondorfer Gäns besitzt schroffen Schieferboden und die alten Weinstöcke können ausschließlich per Handarbeit bearbeitet werden. Neben Gäns bewirtschaftet das Weingut die Lage Koberner Uhlen. Die Steillage ist ortsübergreifend und wird ebenfalls der Gemeinde Winningen zugeschrieben.