Zwischen Ligurien und dem Piemont liegt das Weissweingebiet Gavi benannt nach der gleichnamigen Ortschaft. Hier liegt das Weingut Castellari Bergaglio das seit mehreren Generationen Weinberge besitzt. Früher wurden die Trauben abgeliefert, doch seit zwei Generationen vermarktet die Familie ihre Weine selbstständig. Ihre rein auf Cortese basierten Weine stammen aus alten Rebanlagen. Aufgrund der erst späteren Spezialisierung auf den Bereich Wein, kann das Alter mancher Anlagen nicht genau beziffert werden. Trotz der erst kurzen Professionalisierung konnte sich das Weingut schon als einer der führenden Betriebe der Region etablieren. Das Weingut besitzt die Toplagen Fornaci, Rovereto und Rolona in der hügeligen Landschaft und steht für knackig, aromatische Gavis.