Die Familie Dal Cero, die ursprünglich aus Verona stammte, ist seit 1939 die Eigentümerfamilie von Ca’ dei Frati. Der seit 1782 existierende Landwirtschaftsbetrieb liegt mit Blick auf den Gardasee in Sirmione. Der Gründungsvater und Winzer, Felice dal Cero, entdeckte das Potential der Region für den Weinbau. Dies wurde durch die Übernahme des Sohnes Pietro dal Cero intensiviert und gipfelte in der Gründung der DOC Lugana 1969. So wurde der Wein in Flaschen abgefüllt und unter dem Namen Casa dei Frati verkauft. Frati war der Nachname des Voreigentümers und der Gutsname wurde später in Ca’ dei Frati umbenannt. 2012 ist das Familienoberhaupt Pietro gestorben. Zum Andenken, wurde von den Kindern Anna Maria, Igino und Gian Franco, ein Weinberg in Valpolicella, der alten Heimat der Eltern erworben. Von diesem Weinberg wird ein Amarone della Valpolicella gekeltert und nach dem Patron Pietro dal Cero benannt.

Neben diesem großen Rotwein, ist das Weingut durch seinen Lugana aus der Rebsorte Trebbiano di Lugana national sowie international bekannt geworden. Die Weinberge des Lugana bestehen aus mineralhaltigen Lehmböden, die durch ihre Beckenlage ideale Reifebedingungen erhalten und durch kühlende Winde des Gardasees ihre Frische erhalten.

Neben dem jung und frisch gekelterten Lugana I Frati, werden eine Riserva namens Brolettino und eine Spätlese namens Tre Filer aus der Rebsorte produziert. Das Weingut besitzt das vielleicht attraktivste Sortiment am Gardasee, da zusätzlich Schaumweine, Roséwein, Grappa sowie ein weiterer Rotwein das Portfolio ergänzen.