Slyrs Whisky Single Malt

Ein Bayer durch und durch mit iroschottischen Wurzeln.

Der Name Slyrs (ausgesprochen Schliers) ist gälisch und hat iroschottische Wurzeln. Im Jahr 779 gründen fünf aus Irland und Schottland stammende Möche in der bayrischen Einöde von Schliersee ein Kloster. Das Kloster gibt über Jahrhunderte der gesamten Region ihren Namen -Schliersee- und 1220 Jahre später auch einen ganz besonderen oberbayrischen Single Malt Whisky.

Im Jahr 1994 fängt alles an und zwar mit einer Wette. Der gelernte Destillateurmeister und Brauer Florian Stetter unternimmt mit seinen Meisterkollegen eine Studienreise nach Schottland. Er ist überrascht, wie viel Ähnlichkeit beide Regionen miteinander haben: Klares Wasser, Berge und reine Luft. Dazu kommt die bisweilen herausfordernde Sturheit, ein schwieriger Dialekt und der Hang zur Freistaaterei beider Nationen. Selbst der Kleidungsstil ist ähnlich Kilt vs. bayrische Lederhose. All das inspiriert Florian Stetter einen oberbayrischen Single Malt Whisky herzustellen. Er wettet mit seinen Kollegen um einen Kasten Weißbier und er gewinnt. Schon wenig später wird in der elterlichen Destillerie Lantenhammer Whisky gebrannt. Damit beginnt aber erst die Geschichte von Slyrs.

Seine Farbe ist ein klares Goldgelb. Sein Geruch erinnert an fruchtige Aprikosen, Orangenschalen, Ingwer und Karamall. Sein Geschmack ist elegant mit spürbarer Süße, Aromen von Marzipan und Walnüsse und im Nachklang kommt eine würzige Zimtnote zum vorschein. Und wenn ihr das ultimative Geschmackserlebnis haben wollt, esst ihr ein Stück 70 prozentige dunkle Schokolade dazu, Ein Traum.

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