Les Cimels -BIO-

Das Familienweingut Château d'Or et de Gueules liegt in Costières de Nîmes im südlichen Rhônegebiet. Diane de Puymorin führt zusammen mit ihrem Mann Mathieu Chatain das Weingut. Der Name leitet sich von den Farben des Familienwappens der Puymorins ab. Es lautet so viel wie Gold und Rot. Es soll die Region und den Charakter des Weingutes symbolisieren. Letzteres wird durch eine konsequente Nachhaltigkeitsphilosophie bestärkt. Das Demeter-Weingut bestitzt Weinstöcke auf kieselhaltigen und sandigen Böden. Somit können die Reben tief wurzeln und sich mit ausreichend Wasser versorgen, gleichzeitig kann überschüssiges Wasser abfließen. Durch die heiße Luft im Sommer an Land und kühle Winde vom Mittelmeer kommend, entsteht ein Konvektionseffekt der eine mildernde Wirkung erzeugt, der für ausreichend Frische im Wein sorgt.