Le Pavillon rouge -BIO-

Das Universum des Unternehmens M. Chapoutier ist eine wahre Aneinanderkettung an konsequenter Akribie und streben nach dem Maximum. Was 1808 im bedeutsamen Rhône-Ort Tain-l'Hermitage als „Calvet et Compagnie“ begann und seit 1897 durch den Namensgeber Marius Chapoutier in die Geschicke der derzeitigen Eigentümerfamilie floss ist heute eine Weltmarke mit absoluter Bodenhaftung.

Größten Einfluss auf die Qualität und das Erreichen an Weltniveau ist der Eintritt von Michel Chapoutier Jahr 1990. So verfolgt man seit dem die Philospohie der Biodynamie und Weingüter sowie Weinberge wurden verteilt in Frankreich, Europa sowie in Australien gekauft. Dieses Wachstum kann selbstverständlich für Skepsis sorgen, dennoch hat man nie die Pfade des qualitativen Weges verlassen.

Michel Chapoutier ist ein getriebener, da er jedes Potential seiner Terroirs herauskitzeln möchte. Mit diesem Wissensdurst verfolgt er keinen Mainstream. So ist seine Handschrift vor allem in klassischen Weinbergslagen an der Rhône anders. Häufig werden die Weine atypisch nur reinsortig ausgebaut. So ist sein Châteauneuf-du-Pape ein reiner Grenache.

Der Hermitage-Hügel besitzt Weltruf. Jedoch häufig unbekannt ist, dass es die weltweit einzige Appellation ist, die die vier geologischen Epochen von Urzeit bis Quartär auszuweisen hat. In dieser Besonderheit liegt das Konzept der Mikroparzelle begründet. Klangvolle Lagen wie Hermitage oder Côte-Rôtie an der nördlichen Rhône, der Heimat des Hauses, werden in Mikroparzellen unterteilt und ausgebaut. In dieser Einzellagen-Selektion befinden sich ausschließlich Icon-Weine!