Herz & Hand – Manzoni Bianco

Eigentlich wollte er ursprünglich gar kein Winzer werden. Es hat sich dann aber doch ganz leise in sein leben geschlichen. Tief verwurzelt mit seiner Heimat Rheinhessen betreibt er hier in Flonheim sein Weingut – Nico Espenschied. Nachdem er sich die Weinwelt im Burgund, Sonoma Valley oder Burgenland genauer angeschaut hat, lernte er, dass oft genug Dinge im Weinberg und Keller passieren, die absolut konträr zum Lehrbuch stehen und dass das Vertrauen in die Natur nun mal das Wichtigste ist. Die Trauben werden erst spät von vom Saft getrennt und nur ganz wenig oder gar nicht gepresst. Der Wein vergärt spontan und meist im großen Holz und bleibt lange auf der Mutterhefe. Keinerlei Schönungsmittel und wenn möglich wird auf Filtration verzichtet. Am Ende stehen Weine mit viel Hand und noch mehr Herz, von erstaunlichem Charakter und Individualität.